濃厚海老味噌

ヌードルメーカーで
太麺作ったので試食(^-^)/

加水30%、茹で２分弱。
さすがにカッチカチで麺持ち上げても盛りつけ整わず(笑)食感も粉々しく硬麺好きでもこれはないなという状態(^-^;

スープは前回の海老スープに最近出番がなかった味噌ダレを投入、チャーシューも前回の冷凍保存もの。

海老味噌スープは店レベルでしたよ⤴
しばらく作る気にはならないけど笑

やっぱ片口煮干🐟

あとは太麺の茹で加減。

濃厚煮干つけ麺、楽しみだ～🍜