味玉もつラーメン(もつ増し)

実食 2017年10月15日
クレイジーケンバンドのライブ後に向かったのが、「高倉二条」や「すがり」の流れを汲むこの店。
入口が分かり辛く、隠れ家な雰囲気も同じだ。
「すがり」でモツの旨さが炸裂していたので、迷わずにモツ増しをチョイス。
女性が仕切る店内はバルの様な雰囲気で、その狙い通りにカップルや女性客が多い。
濃厚豚骨魚介スープだが、モツの甘い脂とコクが混ざり、高倉系のオリジナリティを醸し出す。
ストレートなカンスイ少なめ(未使用？)な麺は、例えるならちゃんぽん麺のような面持ち。
その麺にモツ汁が絡み、スイスイと口中へと消えていく。
そして何よりも特筆すべきがモツ！
増しにしたので10ケ程入った其奴は、上質な脂が口の中で溶け、プルプルとした食感と共に消えていく。
未開拓だった三宮の地で、まず１つ良店を見つけた。