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ラーメン湧
愛媛県
魚ラーメン 得入り(830円)
いりこの風味が良いスッキリしたスープ。 色味は薄めながら塩分しっかりで薄口醤油使用かな。 うどん出汁っぽくもあり背脂が良いですね。 あっさりとの案内も思いの外しっかり。 ストレート中細麺はツルツルモチモチで旨い。 味玉は半熟ゼリータイプで味付けも適度。 水菜、白ネギがシャキシャキとして良いですね〜