自家製の細平打ち麺は…ピロピロとしていてなんとも微妙。冷やし中華などには合うかもしれない。
スープは煮干しの味はするもののなにやら半端？感。
たまたま？かもしれないが、テーブルには白コショウしかなく、少々足してみたがこの麺とスープの組み合わせには効かず。
使っている醤油もエッジの少ない感じなので、生姜とかで味を引き締める工夫が必要かな。
しかしこのご自慢の自家製麺は色は違えど昔大橋巨泉がCMしてた袋ラーメンを茹で過ぎた時を彷彿させる。
人口的にラーメンは激戦区の浪岡地区と考えるとこちらは定食やどんものに力を入れているのかな？
