ラーメンセット（780円）

津軽百年食堂に数えられる大鰐町の老舗食堂。

チャーシューメンを注文するも、今日はできないんですよ…と言われたため、ラーメンセット(780円)にした。連休最終日で仕込んだチャーシューが足りなくなったか。

まずはスープから。以前はもっと昆布のエグ味が出ていたが、昆布だけではなく、鰹、煮干、ガラの旨味がバランス良く調和し、比較的上品な味わいに感じられた。もしかして代替わりしたかな。

麺は王道の細縮れ麺。少しやわめに茹でたもちっとした食感がスープと良くマッチしている。

チャーシューはしっとりと柔らかいロース肉が2枚。昔に比べて脂身が少なく上品な味付けになった。たっぷりと入ったメンマも柔らかく素朴な味。

グリーンピース入りのミニカレーは野菜がしっかり溶けてまろやかな口当たりが後を引く。★3.5。