中華そば(並)

岡山県は笠岡市。やはり笠岡ラーメンをとの事で今回は某番組でも取り上げられたことがある「ラーメン 一久」へ。ここは本当に不便な場所にあり、車でなければ行けません。そして周りは山林！どれだけ奥地に行くんじゃ！というロケーションにあります。行列十数分の後に「中華そば(並)」にありつけました。やはり「The笠岡」&「The鶏」という期待を裏切らない直球の味！ほぼ鶏と醤油だけでなんでこんなに広がりが出るんだ！という笠岡式の技！「◯岡式ラーメン」といえば千葉県の竹岡式ラーメンと肩を並べられるだろうと思わずにはいられません。そして噛むほどに旨味が広がる固めの親鶏チャーシューも斜め切りの青ネギも笠岡さをバッチリ演出しています。ストレートの細麺は良い加減にスープを吸って◎！ラストの会計もセルフ(カウンター上のざるに客が料金を入れていく形)も笠岡式でした。