鰻めん(肝入り+200)（2000円）

今日は金沢にて。12時過ぎに訪問したらカウンター12席の店内は満席、少し待って迷わず夏の第2弾、鰻めん。こだわりの白焼とタレにつけたフワフワ鰻に肝焼きが乗ったここだけの特別な麺。ミョウガと玉ねぎ、荒い角切りの生姜が爽やかさを際立たせる。麺は細麺パッツンの多加水麺。冷やし麺にはちょうどいい感じ。旨かった。