• つけ麺(800円)

  • 全ての具材がつけ汁丼に入るビジュアル。まずは麺の一本食い。小麦粉がギュっと詰まった低加水自家製太麺は力強さを感じる。つけ汁は汁ありと同じくマイルドな仕上がり。つけ麺なので豚感なりカエシなり、濃度を上げてタフさがあっても良いと思う。麺の力強さを受けきれてないように思える。ただニンニクがここで大活躍、このパンチを求めていただけに思う存分楽しむ。ジャストな茹で上がりの野菜、緑映えるキャベ率も上々。バラ系とウデ系二種の豚も厚みもソコソコで満足度がある。唯一の失態はタマネギ。スープ温の急速な低下を招くと共に、この日のは辛みが際立つものでニンニクの辛みとの二重奏は強烈。