命がけラーメン
麺処 雁木
京都府
焼き煮干し拉麺 淡口醤油(800円)
限定メニューのみの営業。後で分かったけど基本火曜定休なんですね。特別営業なのかな? 煮干しの風味が抜群に美味いスープ。全粒粉を超えて蕎麦を彷彿させる細麺も美味しくて、とってもラッキーな一杯でした。