• やよい麺(850円)

  • 新富町駅近くのなか卯の地下にある、知らない人は全く気が付かない近場のサラリーマンで賑わっている老舗店。正直、ここの店の存在は知らんかった。
    屋号を冠したやよい麺が名物らしくオーダー。
    豚肉と高菜を炒めたものがラーメンの上に乗せられているのだが、これがヤバイぐらい美味い。
    基本のスープだけだと正直ちょっと弱いんだが、この乗せられた具材のタレが混ざるとしょっぱさと辛さが加わりジャンクでクセになる味わいに。
    多加水率な太麺と合わせてあり、これがもちもちでスープとのバランスも良い。
    これは、ハマる人はハマるだろうな。これを知らなかったのはまだまだ勉強が足りないな。