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太華園
広島県
中華そば(600円)
濃いめ醤油が前面に出た鶏ガラ醤油。 油膜がしっかりと張り熱々オイリーでかなり好み。 焦がし醤油のような香ばしさが良く小魚出汁はあまり感じられません。 濃いめのスープに新鮮なネギの清涼感がなんとも良く相性抜群。 加水率低めのストレート平打麺は若干柔めでこれまた旨い。 定番のややパサついた1枚チャーシュー。 ガッシリとした歯応えが期待通り。 評判に違わぬ一杯で近々の尾道ラーメンの中では一番の好みでした!