白牛すじラーメン（900円）

90点

チャーシューはとにかく普通
もやしも悪印象であまり合うとも思わない。むしろ邪魔だ。

しかし、個人的な好みドンピシャで90点
(客観的には85であろう)
白醤油と削り節のスープは日本料理を思い出させる懐かしい風味。塩味も効いており、食べごたえあるが決してくどくない一品。
麺はスープの味を100%伝達させるものとなっていて、麺の味はないがそれが良い効果を出し、箸の速度を加速させる。
さらに、牛すじがとにかく美味しい。ラーメンのスープと一緒に食べれば懐かしさが押し寄せてくる。

冬の寒い日にこれを食べて心底温まりたいと思う白い醤油ラーメン