背脂KUROSHIO煮干ラーメン 塩（950円）

麺
安心の浅草開花楼製を使用。間違いなし。

スープ
煮干しと書いてあるが、煮干し臭くなくさらりとしている。それでいて旨味の主張が強い。
麺との相性◎。

背脂
豚臭くなくさらりとした旨味のあるいい脂

チャーシュー
箸で割けるくらいの程良いほろり感がたまらない。味の染み込みとしっとり具合もGOOD

メンマ
適度な柔らかさに仕上げられており主役になれるレベルだが主張し過ぎず出汁とも相性がいい感じ。

全体的にまとまっていて美味し。
隣の席の牛煮込みまぜそばがうまそうだったので、次回はチャレンジしたい。