ホースト
いち井
新潟県
塩(850円)
新潟は帰省以外でなかなか来る事ないので今回は普段来れないエリアで麺活。 いつも新幹線から指をくわえて通過していた長岡の有名店。 昼の部、開店10分前で20人の行列。炎天下の中絶望したが回転よろしく30分弱で店内へ。 サラサラの豚白湯と焼きあごを合わせたスープはあっさりした飲み口だが旨味は濃厚。すんごく旨いっす。 加水高めの中細より少し太めのプリッとした麺にキクラゲのコリコリ感、ホロホロの肩ロースは旨いがもう少し厚みがあれば嬉しかった。 期待値を上げての訪問でしたが大満足でごちそうさま☆