先々代、先代の味を知る者にとっては残念！の一言。「先代にレシピを教わって云々」とHPにあるが爺ちゃんやその後を継いだ兄弟が大鍋で作っていた、なんとも形容し難い程美味なる「タンメン」とふっくらパリパリあの伝説の「タンギョー」とは似ても似つかぬ別物。
裏切られ感と「もう二度とあの味に出会えないのか…」という落胆と共に店を出た。