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かいじめん
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昭和歌謡ショー
東京都
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白醤油冷麺(880円)
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2018冷やし72
2軒目は大塚から徒歩で庚申塚にある昭和歌謡ショーさんへ。
13:10着で先客2名。
店内は一風堂出身の店主さん1人。
お目当ては今年4月下旬ごろから初めて提供が始まった冷やしの白醤油冷麺。
口頭で白醤油冷麺を伝える。
冷やしを提供している間はタンメンはお休みとのこと。
店内はカウンターのみ5席で、壁にはπウオーター使用の貼り紙が。
基本メニューも冷やしも無化調。ちなみにタンメンも珍しく無化調とのこと。
待つこと10分ほどで着丼。
具材は水菜、プチトマト、白髪葱、糸唐辛子、味玉、チャーシュー。
スープは魚介ベースに白醤油が合わさった冷製スープ。
アニマルオフで魚介は節メインに昆布が下支えしてる感じ。ややカエシの白醤油が多いのか、ちょいしょっぱめに感じたが、冷やしだと想定内。スッキリ美味しく、物足りなさはない。最後にラー油らしきものを3滴ほど垂らしてたが、特に辛味はなく、香ばしさを感じた。
麺は国産小麦100%の中細ストレート麺。
茹で加減ちょうどよい。風味よく啜り心地よい麺。
チャーシューは煮豚タイプの豚肩ロースが2枚。
突出するものはないが、しっかりとした味付けで充分美味しい。
プチトマトは赤と黄色が2つずつでカラフル。程よい酸味と甘みがとてもいいアクセント。
味玉は絶妙なトロトロ具合で、最初から半分にカットしてあるのが、食べる側としては嬉しい。
サクッと完食。
お店として初めての冷やしは派手さはないが、店主さんの人柄が表れたような一杯。
特に杯数制限はなさそうだが、お店が早仕舞いすることもあるので、早めに訪問したほうが安全そう。今日も13:30には店を閉めていた。
提供終了は今のところ、8月末までの予定だが、暑ければ9月も続けるとのこと。
次回は無化調タンメンを食べてみたい。
ごちそうさまでした。