噂のまぐろラーメンセット(ミニ鉄火丼)（1430円）

創業から40年近くのマグロを得意とする和食店で「噂のまぐろラーメン」が名物のお店です！
マグロのアラや中骨などを丁寧に炊いて旨みやコクを抽出した出汁と、節系や昆布などから引いた和風出汁を合わせたWスープに、ブレンドした醤油ダレのキレで輪郭を出し、控えめの鶏油などの香味油でコクとまろやかさを加えた魚介系スープです！
中加水系中細やや縮れ麺は小麦が香り、やや柔めのコシとモチ感でスープを吸って絡めます！
チャーシュー代わりの炙りマグロが旨みと脂の香りが立ちスープに深みを与え、シナチク、もやし、わかめ、🍥、刻みネギなどの具材が全体をまとめます！わさびの味変も斬新w
セットで選べるミニ鉄火丼と合わせてマグロづくしの腹パンで大満足♪
老舗和食店で噂通りの、美味しい一杯でした♡