ヒュプノス
麺匠 真武咲弥 安曇野店
長野県
濃厚味噌(1000円)
濃厚安曇野味噌から濃厚味噌になりました。 以下公式SNSより一部引用 【変更のポイント】 - 信州白味噌のみを使い 「純すみ系」により近く変更 - 味噌使用量を大幅に増量し、より濃厚な味わいを実現甘味とコクの向上 - ラードの量を調整し、 自然な甘味とまろやかさをプラス ◆調理法の特別変更 - 安曇野店限定で、 真武咲弥伝統の「炙り」を封印 - 「焼き」の調理法に変更し、 純すみ系と同様の仕上がりに