濃厚煮干そば 並（980円）

セメントのどろりとした濃度なのに、エグみや苦みは顔を出さず、煮干しの旨みとキレだけが前に出てくる。
この清潔な濃さがいい。
麺はパツパツと張り詰めるタイプではなく、ほどよい歯当たりの細ストレートで、濃いスープを受け止めながらすすり心地も保っている。
大宮の駅前でこれを食べられるのはありがたい。