酒と鶏と蛤の冷し昆布水つけ麺

#麺屋電龍
#酒と鶏と蛤の冷し昆布水つけ麺
#京小麦の収穫祭2026

白濁したつけ出汁は蛤出汁の旨味全開と謂う単調な構成では無く優しい味わいで福与かな旨味酒蒸しを連想させ若干お酒感ある
ﾃｲｽﾄ笑
自家製平打ち麺は京小麦ﾌﾟﾚﾐｱﾑ100%使用
もちっとして結構薄目
靱やかな美味い麺
旨いが過ぎる