上撰鴨中華そば

鴨旨味が全面に出た上質なスープ
鴨旨味と言っても事前情報がなければ通常の鶏出汁、鶏油との区別は凄く難しい
なんとか差別化できるのは後味くらい。
香りも異なるが鴨肉が乗っているため、乗っていない状態で判別できるかは不明
細麺で食べたが、このスープにパツッとした麺は会うとは思えなかった。もっと麺肌が滑らかで、しなやかな麺が合うと思う。