しおらーめん（890円）

2005年9月創業。名古屋屈指の人気を誇る塩イチオシの市内人気店。店主は名古屋を代表する塩ラーメンの名店 如水で修行した実力派。

キラキラ香味油に煮干節風味ブワッと鼻腔抜けるショッパーお塩。喉越し抜群エッジ効かせた林製麺ツルパツ細麺に出汁旨味沁みた豚バラ肉と歯応えコリコリ平メンマ盛り。
塩名店の如水流れ汲む旨味凝縮ショッパー塩とツルムチ麺に舌鼓。

#工場見学まで少し時間があるためレンタチャリで名古屋の塩名店へ#名古屋高速都心環状線沿い栄駅と新栄駅の中間まで漕ぎ漕ぎ総回診#しおとしょうゆ二大構成で煮玉子チャーシュー特製なるとや変則#魚介黒醤油につけ麺と替え玉も人気#やはり塩が看板メニュー#静かにJPOP流れる店内は歪な多角形カウンター14席ゆったり#蒸し暑い5月末ながら扇風機も回り快適#11時半開店で客3名#卓上にはミル入り黒胡椒と七味#壁沿いに長い待ち席も設営#厨房にはキビキビ所作の元気な店主に女性助手の丁寧2名体制#節浮かせた煮干風味に動物コク推しややオイリー塩気過多の塩濁湯#歯触りクチり軽快ツルパツ麺に醤油ダレ漬け込んだ柔らか煮豚盛