• ちゃんぽん(900円)

  • 【秋田ちゃんぽんの祖】
    バリバリ豚骨臭に期待高まる店内
    豚骨は前提に牡蠣や海老等の海鮮の旨味も溶け出して後引くスープ
    茹でて炒めた麺の独特の食感や具材の個性を纏め上げ、長崎名物を見事に昇華させた一杯
    甘酢漬けの生姜と胡麻ラー油の独自の味変も注目すべし。