全部のせ（1300円）

今どき全部のせで1300円はすごい。内容はチャーシューワンタン煮卵。
麺線がすんごい綺麗。

食ってみて、無化調の表記をあとから見て驚き。しっかり素材の活きた出汁感でしっかりな旨味。油っこくもしょっぱくもないけど素朴ながら満足感のある味わい。これはうまいぞ。
麺は香りのある細麺で、適度な長さに切り揃えられて非常にすすりやすい。持ち上げたときの整い具合はにはびっくり。
チャーシューはしっとりじんわりな優しい仕上がり。かなり広く薄いので、折りたたんで一口で食べると層状の柔らかさと巻き込んだスープとで、この食い方ならではの良さがある。
ワンタンは餡ぎっしりで、かなり強く山椒が効いてくる。ハイパー爽やかで衝撃的。
煮卵は硬めの仕上がりだけど適度に弾力を残していて、カプッと食らっておいしい茹で具合。

一緒に頼んだ餃子も、適度な薄さの川の中にこれまたｷﾞｭｷﾞｭｯと詰まった餡。肉の旨さが楽しめるあまり類のないタイプ。

これぞ求めていた無化調。無化調ならではの柔らかい美味しさに久しぶりに出会えた。たくさんの応援があるようで、地域に愛されるいいお店ですね。