龍神梅と戻り鰹の味噌らぁめん(鰹の藁焼き増し)

せいめん 未さく

期間限定メニュー(10月夜限定)
• 龍神梅と戻り鰹の味噌らぁめん(鰹の藁焼き増し)
• 極上はな粉ごはん

■ 注目ポイント

コーチンに本枯節や鰹出汁など重ねて、
『しぜんと』の味噌を合わせたもの。
未さくさんの味噌らぁめんのスープって、
よくイメージする味噌ラーメンと
全く違うけど、めちゃくちゃ美味い。
味噌に負けずしっかり出汁の輪郭が残ってる。

麺は手もみした、コシのある縮れ太麺。
麺の旨味もスープに負けず劣らず。

トッピングは龍神梅と、藁焼きの戻り鰹。
藁焼きの香ばしさと鰹の旨味、味噌のコクに、
梅の酸をほんの少しだけプラス。
この加え方、たまらん。

極上はな粉ごはんは、
らぁめんの味噌と鰹に対する締め。
さらに粉の旨味でブーストする役目。

美味しかったです🤤😍🫶
ご馳走様でした🙏

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📝 メモコーナー
☑︎2024年3月9日オープン
☑︎食べログ3.86 (訪麺時)
☑︎食べログ百名店2025
☑︎ラーメンデータベース92.650 (訪麺時)
☑︎自家製麺
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せいめん 未さく
📍 愛知県犬山市東古券312-2
🆔 @seimenmisaku
🈺 水・木・金・土・日
🕒 10:30 - 15:15(L.O. 14:30)
💤 月曜日、火曜日
⚠️ 営業時間、定休日は変更となる可能性あり
⚠️ 公式SNSよりweb予約可、当日記帳可
💵 券売機(現金のみ)
💺 15席(カウンター9席、テーブル6席)
🚉 名鉄犬山線犬山駅
🅿️ 無(周辺にコインパーキング多数)
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