渡り蟹のチリトマト麺（1400円）

たっぷりな渡り蟹のダシが効いたチリトマト麵

定期訪問のお店の、期間限定メニューです。
スープ、麺、具に蟹、とシンプルな構成、
中華の香辛料も感じる、ピリ辛のトマトスープに、甲殻類の旨味が重なるスープの印象です。
高加水の平打ち縮れ麺と、スープのバランスはどこかイタリアンを彷彿とさせる一杯でした。

バリバリ鳴らしつつ食した渡蟹、旨ッ！、
呑みのアテにしたいと想像🦀、
ごちそう様でした。