まるはちらーめん

隠れ家的ならーめん屋さんへ。
とりあえずお店の名前のラーメンを注文。

スープは鶏ガラと魚介系とのことでサッパリとしと薄めの醤油味。
麺は手打ちの平打縮れ麺。
お店で打ってるとの事で歯応えもあるし厚さや縮れ具合も色々で美味しい。
この手の麺を提供するラーメン屋さんを数件行ったが一番薄い麺な気がする。

スープは透き通ったサッパリ味なんだけど、自分的にはもう少しパンチが欲しい。
脂の花が咲いてるとか、コクを感じるようなスープだとこの麺と絡まって更に美味しくなる気がした。
でもまた行きます。
ご馳走さまでした。