背脂中華そば（1300円）

月曜限定！祝日です。オール明けで始発で到着！やはり電車が動いて限定祝日だと並びが長いな。オール明けで生きて帰れるかしら？しかし今回の限定は背脂中華そば。普段なら煮干し背脂になるところ、あえて背脂のみ。いつもはラーメンなのに初めてじゃないかな？中華そばを名乗る。なんかいろいろといつもと違うなという感覚です。ちなみに中身は｢アグー豚の背脂比内地鶏ゲンコツ牛骨さんま節岩手いりこスルメ日本酒野菜たっぷりはいった出汁｣こちらの告知があったので情報量多すぎて想像がつきませんでした。
さて着丼。おっ！予想と違う！見える背脂の塊があると思ったけど、すべて溶けて乳化したかのように、鶏豚牛の上質な脂が溶け合ってスープの表面を覆います。背脂の強さを覚悟してきたけど、思いのほかやさしい！オール明けの身体にやさしい！まるでオレのために用意されたかのようでした。スープの味はいつもの肉出汁よりまろやかな印象です。ここに野菜と日本酒が効いてるのかな？ジワーっとくる味です。これは好きですね。このまろやかさはすき焼き食いで、さらにまろやかに！そしてこれだけ美味いものを食べておいて何ですが、いつものえーちゃん麺とチャーシューで食べてみたい！という贅沢な思いが出てしまいました。ありがたい限定でした。ごちそうさまです。ありがとう。そしていつもの純正のように余韻で煮干しがきましたね。

やんちゃが楽しみ！だったのですが何年かぶりに派手に寝坊をしてしまい食べられませんでした💦