味玉醤油らーめん

干し貝柱、エビなど複数の乾物から出汁取り、に山口県の蔵元の甘口醤油を「かえし」に鶏ガラベースのほんのり甘くてスッキリした味わい。
最近煮干系のパンチある醤油が多いため、ものすごく優しく感じる。麺も角のある細麺で歯応えもプリプリで良い。チャーシューは鳥と豚。豚は昔ながらの味。もう一工夫あると良いかも。
美味しい一杯でした。ご馳走様d(￣ ￣)