[限定] トントロタルタルまぜそば(大盛り)（1200円）

1ヵ月ほどごぶさたしている間に大きな変革をされた伏見区深草の師団街道沿いにある「夢は力なり」さんに行って来ました。

今日いただいたのは、限定メニューの"トントロタルタルまぜそば"を大盛りです！

10月からほぼ自家製麺から業者発注に切り替えられ、調理もダブルマスター体制となり、中休みなしで午前11時〜深夜4時まで通し営業されているそうです。

オートメーションの新しい麺は、中太で角がある四角い麺ストレート麺で、均一に整っていて食べやすく感じました。

食感としては、これまでの自家製麺よりもコシがあり、味自体にはクセがなく小麦の風味はあまり感じられない麺でした。

個人的には今までの自家製麺の方が好きでしたが、松田店長が試行錯誤した決められた麺なのでとやかく言うものではありません。

そして、今日の一杯についてですが、ラーメンにタルタルソースを合わせて食べたことがなかったので、どんな感じになるのかワクワクしていました。

実際にいただいてみると、想像以上にタルタルの主張が強く、タルタルソース好きの僕にとっては幸の極み的な丼の中はお祭り騒ぎでした。

それに相並ぶトントロも柔らかくて旨味たっぷりで、贅沢なお肉がたくさん盛り付けられていました。

次はチキン南蛮で食べてみたいなーなんてここで言っておけば、もしかして実現するでしょうか？

季節の変わり目で体調管理が大変ですが、無理し過ぎないでまた次も美味しいラーメンを食べさせてください。