特製出汁そば（1500円）

名古屋帰省6杯目

最終日は車移動にして
10時52分着、記名ボードは2番目。
券売機の鶏の吊るし焼きが❌！
当初はデフォにしてトッピングの予定が…仕方がないので鶏が入ってる特製に。
着丼すると前回ぶっちぎりにうまかった豚が載ってないのに愕然とする…

スープを一口、おいしい。
魚介など乾物の旨みが効いた和出汁でじんわりと沁みるが、前回の醤油と違って甘みがないので何か素っ気なく感じる。
自家製細麺も印象が違い、若干の粉っぽさを感じてバツッとした食感と違う。
トッピング類での醤油との違いは、豚ヒレ？が無くて肉ワンタンがあること。
チャーシュー2種もうまいが、吊るし焼きの鶏モモチャーシューの塊がぶっちぎりにうまい！
単にジューシーなだけでなく旨みが濃い。
ワンタンの皮のトゥルトゥル感が素晴らしく、餡もスパイスが効いててとてもおいしい。
味玉とメンマも前回同様しっかりとした味付けでおいしい。
オクラはザクザクで良い食感だが、ネバネバ嫌いな私には不要。
スープ完飲でフィニッシュ。

おいしかったが消化不良。
前回の醤油が近年稀に見る完成度の高さだっただけに、今回の白醤油はちょっと期待外れだった。
知り合いからは最近チャーシューの質など落ちたとも聞いたから、また帰省したら醤油にして本当のところはどうなのか確認しよう。