らーめん（並200g）（950円）

今日は少し仕事で疲れた身体にニポチャージするため自家製麺結び@勾当台公園さんへ訪問。

1430過ぎの到着で待ちなしで入店し食券を購入してスタッフの方に案内された席に着席。着席後、カウンターに食券を提示するとお好みの確認があり少し控えめの味濃いめ✖️2でオーダー。今日もしっかりニボチャージのためらーめん（並）に味玉でオーダー。

待つこと5分程で着丼。濃ゆい煮干しのスープが美味しそう。早速、麺からいただくと自家製低下水率の強い縮れが効いた不揃いの中太縮れ麺はゴワワシの表現がよく合う食感で、しっかり芯を感じる弾力のあるカタメで小麦の味をしっかり感じ、麺を喰らうという食べ応えで美味い。

スープはMAXより1段階抑えた味濃いめ✖️2で煮干しの程よい苦味やエグ味を一口目からしっかりと感じ塩味が強めに効いたカエシの醤油のキレ、動物系の旨みが下支えしバランス良く美味。濃いめ✖️2にしたことで煮干し独特のビターな旨みを後味まで感じさせてくれウマ。

トッピングは薄めでしっとりとしたロースのレアチャーシューに箸で持ち上げると崩れるほどトロやわな厚みあるバラチャーシュー、長めでコリコリ食感の穂先メンマ、濃いめのスープに爽やかさを与えてくれるたっぷりの長ネギ、半熟で味染みの味玉と濃いめの煮干スープによく合う組合せで美味い。

最後はしょっぱウマな煮干し独特のビターな魚介の旨みがしっかりと効いた濃いめのスープをいただき完食。

欲する度合いに合わせて調整し今日は濃いめ✖️2でしっかりニボチャージ🐟🐟🐟心身ともに回復完了✅疲れた時にはこの煮干しの旨みが身体に沁みる。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。