クラサク
2024/06/30 13:46
@salute さん、環状通り沿いの平岸本店なので、かれこれ10年はここにあると思いますが、ここ最近、あちこちに店舗展開してますから、調理のオペレーションが変わったのでしょうか? とにかく一年前とは味が激変していて驚きました。
クラサク
2024/06/30 20:52
@salute さん、本店も含めた『誰にでも出来る調理オペレーション』への変革かなにかでしょうか..
ベースの白が上手いからこその赤と海であり、赤が美味しく感じられなかったのは、基本の白に問題が生じているものかと..
クラサク
2024/07/02 19:48
@salute さん、FCとか直営店とか急に事業拡大した弊害として、調理(および接客やスタッフの)オペレーションの簡素化、雑な統一化、っていうのは割とよくあることですが、だいたい客が離れていきますね、少しずつ、確実に。 山嵐さんは、そうではないことを願って止みませんが。
2024/06/29 23:30
わかりますわかります
多分、死んでます
あの、住宅街にあったあの時の味を取り戻して欲しい
セツナルネガイデス