あご煮干しらーめん（820円）

本日は上越市煮干屋さんへ初訪問。あっさり系あご煮干しらーめん頂きました。煮卵、メンマ、チャーシュー、海苔、刻みネギとシンプルなトッピング。着丼と共に煮干しの香りが漂いますが、スープには煮干しの苦味もエグミも無い旨味だけ抽出したような味わいです。麺は中太麺で提供されます。細麺への変更可。ガツンと煮干感が欲しいときは、こってり系、更に欲しいときは超煮干系が用意されています。再訪問が楽しみです。ご馳走様でした。