もり中華（ご飯付き）（900円）

2024-138杯目(5月7杯目)
🍜◎もり中華
🏠1/f (エフブンノイチ)
🗾兵庫県神戸市中央区旭通5-1-6
🚉JR三ノ宮駅 🚶4分
💤不定 Irregular
📢営業情報告知 Instagram
---------------------------------------------
TP3.42(115件)兵庫県262神戸市124中央区60
---------------------------------------------
2024/5 平日夜 初訪問

座銀等経営する銀の葡萄さんが、東京で流行りの“ちゃん系”をオマージュ（とは思えん店名やけど^^;）

1845に到着し先客無し
外の券売機見てたら店員さん現れ丁寧なご説明
全てのメニューがご飯付き！
東京のリアル"ちゃん系"は2軒行った(もり中華はこれが初食)が、確かにご飯無料ではあるがこちらから言わないとつかない
そこの点、微妙に太っ腹さが違う！👍


◎もり中華(ご飯付き)￥900

リアルちゃん系の共通点
・豚清湯スープ
・凪お膝元のだるま製麺製のヤワモチ太麺

こちらの麺は自社製の約15mm幅ギザギザな刀削麺風
食感はゴワゴワ型でもっちり感は皆無
スープとご飯無料は類似してるが、麺が全く別物
『関西でちゃん系がいただける』と言い切ってしまわれてる点には疑問を抱くが、
この非凡な麺は！これはこれで良い✨
何もこの店舗に落とさなくても良かったのでは？とも思う、もっと面白いことできたような…

豚清湯つけ汁の出来は、リアルちゃん系に比べたら深みもなく浅い、胡椒も効かされてる
具材は、全てつけ汁内でチャーシュー、メンマ、ねぎ
これらは何れも味付けライトで素材の旨味風味が感じられるものでしっかりオマージュできてる印象
具材をご飯に乗せてスープ回し掛けお茶漬け風に完食