特製醤油らぁ麺

神奈川県相模原市中央区は淵野辺。今日は久々の「中村麺三郎商店」へ。して今回は「特製醤油らぁ麺」にありつけました。さすが中村麺三郎商店さん、安定の一杯です。仄かな鶏の香り、優しい鶏油がきらきら。醤油スープは塩っぱみの他、甘みやビター感、焙煎感、様々な風味がコラボしており、されど仕上がりはさっぱりと感じさせる絶妙なブレンドが！すいすい飲めてしまいそう。次は麺。加水多めの細平打ち麺のシルキーさが半端ない！つるつるつると、まるで麺が「早く喉に通して！」と言っているかの心地。上顎と舌に挟まれ、喉に運ばれる時の快感！凄いです。そして「特製」はチャーシューが4種あり、豚3種(ロースは低温調理と中華料理系に三枚肉の煮豚系か)と鶏(皮まで美味いしっとりチャーシュー)で、それぞれの美味さが活かされたまさに肉三昧です。小ぶりの海老ワンタンは派手な主張は無いものの、また麺とは違ったつるっとした食感が良く、きちんと具の仕事をしていました。まぁ何と全てにおいて行き届いた仕事がなされている一杯、ご馳走さまでした。カミさんオーダーの「塩らぁ麺」は、複雑ながらスッキリとしたベースを生かした数種の塩づかいが絶妙！醤油らぁ麺に負けないコクと深みが素晴らしい一杯です。