ネギらーめん（750円）

豚ガラ鶏ガラベースの薄口醤油味のスープ。あっさりだが、旨味は非常に潤沢。麺は硬めの縮れた細麺。
細切りの長ねぎと拍子木切りのチャーシューを、豆板醤などで和えたものが乗る。具は他にメンマ、海苔。

一見すると、単なるお湯にしか見えない清湯スープ。そこに驚くほどの旨味が詰まっている。縮れ麺はスープとの絡みもいい。
辛ねぎは太めの細切りで、素材本来の辛味と食感が活きている。チャーシューはしっかりした食感。麺と一緒に啜ると至福の一時。
いい感じの辛さで、卓上の自家製ラー油に手が伸びない。メンマは冷たいのでスープに浸しておく。海苔の風味もよし。

店主は中華鍋を振らせたら天下一品だが、振らずとも充分美味いものが出てくる。
酒を嗜む常連客との掛け合いも面白い。狭い店なので、おかげで入れないことがあるのが玉に瑕だが。
麺類に限らず、一品料理もどれも美味いからね。仕方がないね(´･ω･`)