E.Yamada
麺屋 青
千葉県
【限定】味噌ラーメン(1200円)
味噌ダレは6種類くらいの味噌を全部混ぜて 1週間寝かせたブツをちょっとだけみりんで 伸ばしおろし生姜とちょっと一味唐辛子も 入れているとのこと。 節系が効いていて旨味をしっかり感じた後に マイルドな味噌が香る豚骨魚介スープと なめらかで弾力のある中太ストレート麺で とても美味しかったです。