うまお
京都千丸 しゃかりき むらさき (京都千丸 しゃかりき murasaki)
京都府
座+味玉(1030円)
約3ヶ月ぶりの訪問です。ここは、京都タワーのフードコートにあるけど、前に比べてちょっと外人減ったかなあって思いました。多分、中国人が減ったんやろうなあって言う感じです。メニューは、いつものデフォです。 スープは、油分たっぷりで鶏ガラに煮干しのダブルスープに醤油ダレである。一口飲んでみる。いつもの様に、鶏と煮干しと醤油ダレのバランスが良くって、なかなか美味いスープやなあ。 麺は、麺屋棣鄂さんとこのみたいです。中位の太さの平打ちストレート麺である。食感は、ツルモチでコシ感もちゃんとあって、このスープにもしっかり絡んで美味いなあ。 チャーシューは、ペラペラの豚肩ロースと同じくペラの豚バラ肉の両方が入っている。フードコートやから取りに行って食べるまで時間あるので硬くなってもうてるなあって言う感じです。 総括すると、久しぶりのフードコートでのラーメンやったけど、麺とスープはクオリティーが高くって、なかなか美味かったです。それと、ここのフードコートは客がうまいこと分散されてるので、全然並ばんと食べれるので、ほんまに急いでる時には助かります。次回こそは、いつも食べようと思ってる、つけ麺にしようと思いました。