味玉手揉み中華（塩）（1150円）

丁寧な仕込みとさまざまな出汁が味わえる塩。
自家製手揉み麺がメチャメチャ進化。硬い柔い部位が啜り心地や歯応えに変化を与えて飽きさせない。イレギュラーなくびれがスープをよく持ち上げる。
旨かった。