キノコの王様ポルチーニが香る特製背脂煮干し中華そば（1500円）

GWにファイターズ観戦でエスコンへ。本日から2025年のラーメンテラス開始ということでお邪魔しました。

麺は低加水のパツンパツンな中細ストレート麺。スープはポルチーニの独特な香りがめちゃ漂い、そこに程よい背脂と煮干がミックスされて旨し。癖もなく誰にでも好まれる味わい。
ルスツ産の豚チャーをはじめコリコリ柚子つくねなどバラエティに富んだ具材も好印象。

キッチンカーでの調理なんでクオリティどうなのかなぁって思ってましたが、店主の島岡さん自ら調理し素材にも拘った一杯で美味しくいただきました。ビールもしこたま呑めて満足です😅
ご馳走さまでした。