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リムル・エルフィア
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つなぎ
東京都
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味噌ラーメン(880円)
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お昼は遠回りして恵比寿で。
駅からちょっとのところに複数のラーメン店が集まっているところがあり、その中の一軒がこの「つなぎ」。
照明暗めのムーディーな店内には先客が4~5人。
人気店ですねー。
限定麺などありましたが、ここはやはり看板メニューの味噌ラーメンで。
先に銀色の受け皿だけが配膳w
待つこと数分、いかにも濃そうな1杯が出てきました。
スープは熟成黒味噌など6種をブレンドした味噌だそうで、確かに奥行きのある、そして濃ゆい味!
・・・と、麺を食べる前に蓮華にコーンを集めて全部食べてしまいます。
コーンの甘い味と味噌のしょっぱい味、メリハリとしては良いでしょうが、私にとってコーンはラーメンには異物なのですw
*もぐもぐ*
それでは満を持して麺へ。
自家製麺との事で、味噌ラーメンといえば西山製麺を代表とした玉子麺ですが、それよりもストレートでチュルっとした麺。
中々良いですね!
野菜(といってもモヤシ主体)と一緒に一気に食べていきます。
叉焼はトロトロの口溶け型。
最後にスープを飲み切る際、味変の山椒を掛けてみました。
風味はしますが、味噌が強いだけにそこまでバッチリには効きませんね。
欲を言えばもう少しスープが多いと良かったです。
美味しかったので、本当に欲を言えば、ですけれど。
味も然ることながら、ポット内が水でなく黒烏龍茶だったり、紙エプロンを勧めてくださったり。
こういう細かな気遣いが人気に繋がっているのでしょうね。
ショップカードは券売機に付いたラック内です。