特製醤油らぁ麺（1500円）

2025年3月創業。

らぁ麺やまぐちご出身の店主が、自身の祖父母、父母と80年続いた「旭クリーニング」の跡地に同じ屋号の「旭」を継いだ、らぁ麺店。

味はもちろん美味しいのはさることながら、スープ、麺茹で、トッピング調理、その一つ一つの所作が丁寧で、店主の実直ならぁ麺愛を感じる。

キノコと玉ねぎをバターとバルサミコ酢でソテーした味変のペーストが個性的かつ印象的。

お会計はキャッシュレス推奨で注文時の前払い。
やむを得ず現金の場合はお釣りのないように、とのこと。

現金主義のお客さんからは文句も出るだろうが、負けずに踏ん張ってこのままキャッシュレス会計を推進してほしい。