背油煮干ラーメン(太麺)（950円）

+アブライス(200円)

背脂+スッキリとした煮干しで、麺はやや硬めに茹でられた太麺。個人的にこのタイプの麺はもうちょい茹でるとソフト麺みたいになってしまうので、食感をしっかり残してて好印象。
ジャンルで安直に燕三条系と思ったけど、青森の煮干しラーメンに背脂をプラスさせたんじゃないかと勝手に推察。

ライスに乗ったアブラはご飯が進む甘辛でした。