ちゃあしゅうそば＋味玉（1050円）

寒いので食べて帰ろう。飯田橋の「中華そば 辻」にて、ちゃあしゅうそば＋味玉を。

かつて「飯田橋にあった老舗店の味と技法を受け継いだ」というお店。行ってたと思うけど覚えちゃいない。醤油にちぢれ麺、少しの野菜といったクラシックスタイルな中華そば。麺もスープもきっちり美味くて安心感しかない。それを含めた完成度の一杯。

素材とか作り方とか今どきの流行りのラーメンとは一線を画してます。トゲトゲしさもなく、昔を知ってる人も納得なんでしょう。

かつて「飯田橋にあった老舗店の味と技法を受け継いだ」というコンセプトのお店はもう一軒近くにあるので、次はそこへいこう。