中華そば（730円）

蔓防が解除されたから久しぶりの夜ラーです。デフォの中華そばです。
　スープは、鶏油大量で鶏ガラに魚介類に野菜類で醤油でカエシてある。それと大粒の背脂がプカプカと浮いている。一口飲んでみると少し動物臭も感じるけど甘さを感じる。飲み進めていくと段々と醤油辛さがくるけど背脂とマッチしてちょうどいい感じである。油分大量のおかげで、いつまでも熱々のスープである。
　麺は、加水率が低めの中細のストレート麺である。硬めをチョイスしたんやけど、このスープにはこれ位の硬さがちょうどいいし、濃厚なスープにもよく絡んで食感もまあまああって美味い。
　チャーシューは、少し臭いもあるけど中振りで厚みもあって脂身も多くって、なかなかジューシーである。
　総括すると、久しぶりの濃厚ラーメンで美味かったです。ほんで夜にもかかわらず満席でビックリしました。今日は車やったからビール飲まれへんかったけど、ここのラーメンはビールと一緒に食べれば最高やなあって思いました。