ビューティー杏城
つけ蕎麦 中華蕎麦 尚念 南松本店
長野県
醤油そば(750円)
鶏ベースの醤油ラーメン。 見た目はあっさり目に見えるが油がやや強く、そのためスープも冷め辛くなっている。 また昆布の旨味だと思うが鶏由来ではない旨み成分がかなり強く、個人的には途中からくどく感じてしまった。 チャーシューは胡椒の風味が効いており食べやすかった。 麺は手打ち麺でウェーブのかかったモチモチの太麺である。なので見た目以上にボリュームのある一杯でした。