たかやん@らをた
麺匠 竹虎 本店
東京都
裏竹虎ラーメン(1280円)
夜の飲みの後に新宿の竹虎に訪問。 一名だが個室に通される。 注文は裏竹虎ラーメン1280円とたまごかけめし300円を注文。 裏竹虎ラーメンは濃厚でありながら万人に食べやすい臭みのない上品な味の豚骨醤油スープ。背脂もスープに浮かんでいることから上品かつ癖になる甘みのある味わいを感じる。 チャーシューは厚みはあるが柔らかい。 味玉も半分入っている。 麺は中太でもちもち感を感じ非常に美味しい。 たまごかけめしは魚粉とタレでただのたまごかけごはんではなく癖になる。 また別メニューも食べに行きたい。