つけめん　大　300g 旨味麺&うすつけ（900円）

つけめん 大鶴製麺処
つけめん　大　300g ¥900

天神旗さんに併設された「つけめん大鶴製麺処」さんにやって来ました。
カウンター5席で厨房は天神旗さんと共用になっていました。

・麺は「旨味麺（モッチリ太麺）」又は「風味麺（香　　　　　　る太麺）」が選べます。
・つけだれは「こいつけ（豚骨ベース）」と「うすつけ（和だしベース）」が選べます。

「旨味麺にうすつけ」をチョイスしました。
モチモチの太麺はレモン汁で味変しながら美味しく頂けます。
つけだれは、昆布と魚介ベースの清湯スープに鶏ガラスープだと思いますがチャーシューの油が程良く、酸味、甘味のあるシャープな醤油と言うお味でジャンキーさが残る美味しいつけめんでした。

割りスープも和だしにレモンの入ったサッパリとするもので美味しかったです。
✨excellent✨