タンタンチャーシューメン 辛め（0.5玉増）（1250円）

★スープは表面にはラー油の層があって醬油ベース。数ある勝浦タンタンメンの中でも辛い方です。辛さを「辛め」で注文しましたが思っていたよりも辛く食べながら汗が止まらないくらい…。個人的には少しラー油が辛すぎたので、辛いもの好きな人にはかなり美味しいかもしれません。

★麺は中細の柔らかめの加水の高めの麺で汎用の中華麺。麺を勢いよく啜るとほぼ百発百中でむせるので、優しく持ち上げながら麺を啜るのがポイントかも。デフォの麺量は少なめなので皆さん1玉や0.5玉追加で注文してる方が多かったです。

★具はチャーシュー・玉ネギ・ひき肉とシンプル。
チャーシューは脂控えめの硬めなタイプが５枚。しっかりと味のある美味しい。玉ねぎの甘みが辛い口の中を落ち着かせてくれます。麺を食べ終わってスープを飲むと挽肉が少量入っていたことに気付きました。もうちょい入っていても良いかな。